サモサを作ってみました

バングラデシュ出身の同僚宅で
お茶をご馳走になった時に頂いたサモサが
それはもう感動的な美味しさで。
やっぱり本場(本場はインドかしら?)の方の作るお料理は違いますね。
お味も食感も絶妙ですよ。

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しっかり作り方を教えて貰いました。
数種類のスパイスを混ぜたものを分けてもらい、
キッチンペーパーで包み方の練習も。^^

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春巻き用の皮(ASDA)やグリーンチリ、準備万端です。

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お芋を茹でて・・・

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玉ねぎを涙涙で 4個分みじん切り

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最後に投入するコリアンダーもみじん切り

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にんにく&生姜はすりおろし

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豚ひき肉を炒め、ジャガイモとコリアンダーは後で投入。ようやく具ができました。

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包んで 端を溶き卵で閉じます。
餃子で慣れているから包みものは問題ないわ~と思っていたら、
なかなか綺麗な三角にならない。
しかも巨大!?

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「君の作るおにぎりも、お寿司も何でも妙に大きいもの。
サモサが巨大なのは何も不思議じゃないよ」とGもRも大笑い。

カレー味の餃子とコロッケを足したようなものになりました。
あつあつをケチャップ(チリソースでもOK)で。
あっという間になくなりました。(笑)

美味しかったけれどお料理に4時間半もかかったので、
しばらくは作りたくないかなぁ。^^;

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2 comments to サモサを作ってみました

  • noriko

    うちの母が私が小さいころ作ってくれてすごくおいしかったので、また作ってほしいと頼みましたが、その後サモサが出てくることはありませんでした。ものすごい時間かかるんですね。

  • T

    ★Norikoちゃん

    お母さん、当時にサモサを作るなんてハイカラ(きっともう死語?:笑)な方ですね〜。同僚に4時間以上かかったと話したら ギョッとしていました。私が遅いだけで普通はそんなにかからないのかもしれないけれど。?
    でも茹でたお芋や色々なスパイスが入るし、皮も大きいので 餃子よりは手がかかること間違い無しです。

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