健康食

私が糖尿病を患ってしまい、
この頃 少し食生活に気を遣うようになりました。

糖分は普段ほとんど摂らないけれど
炭水化物の摂り過ぎが問題。
私、ご飯やパスタが大好きなのですよ。

炭水化物を完全にカット、とか
極端な食制限はしたくないけれど、
量を半分くらいに減らしたいなぁ。
お腹もちの良い代替え食品を探し中です。

初めて試した フムス。
オリーブオイル、レモン、ニンニク等を加えたひよこ豆のディップで
イスラエルの伝統的なお料理なのだそう。

野菜スティックやクラッカーにつけて頂くのが一般的ですが、
健康的なサラダドレッシングとしても使えるかな。

あっさりしていて私は好き、
でも「案外 悪くない」が家族の感想。^^;
どうも豆類は 家族に不人気です。

そして、初めて玄米を試してみました。
父が送ってくれた炊飯器に玄米機能もついていたので
白米を炊くように 簡単に炊けました。
日本の炊飯器ならではの機能、
つくづく有難いです。

お菓子も アーモンドなど
健康的なものに切り替え中。

夏休み中は
Rとできるだけウォーキングに出かける予定。

9月の検査で数値が改善していることを期待です。

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