タイカレー

しばらくご無沙汰していました。皆さんお元気ですか?ほぼ三ヶ月前に作成して下書きのまま忘れていた記事、そのまま載せませす。↓

お友達おススメのタイカレーを作ってみました。私が普段使わない食材を試すのも楽しくて。☺

ライム、お醤油、ケチャップ、、、ケチャップの分量を間違えて甘酸っぱくなってしまいました。(レシピはM&Sより)

納得がいかなかったので2〜3日後にもう一度タイカレー。今回は甘さ控えめなマンゴーチャットニーを使用、ケチャップの分量も間違えなかったけれど、やっぱり甘酸っぱいのですよ。タイカレーってそういうお味なのかもしれませんね。?

Gのお気に入りレストラン、ナンドー。スーパーでも入手できるここのピリ辛ペリペリソースが大好きで、そのまま揚げ物などに添えてみたり、マヨネーズと和えてサラダにかけてみたり。最近 子供達も辛いものが食べられるようになってきたのでペリペリソルトも。

しばらくぶりのチップス。私はもっぱらサツマイモに。

手作りポップコーンにもペリペリソルト。Rが隣家のお子さん達にもお裾分け、大好評だったようです。?

そして玉ねぎスープ。 血糖値を下げる効果があると聞いてさっそく作ってみました。

「料理をしていると心が落ち着くんだ」と12歳のR。一緒にお台所で過ごす時間が増えました。?

 夏休みはRと湖畔や林を歩いたりサイクリングしたり、、、を日課にしようと思っていたけれど、最近ジプシー(住所をもたずにキャラバンで生活する犯罪集団)が私たちの地域周辺にやって来て、スーパーや湖畔でも警察が出動しているところをよく見かけるようになった為、Rと私 二人での外出はなかなか緊張するのですよ。ジプシーが犯罪集団と分かっていても強制退去させるには複雑な手続きが必要で1ヶ月はかかるらしく。安心して暮らせないのはストレスが溜まります。

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